
Alergia a Alimentos: Abordando la Seguridad Alimentaria en la Industria Hotelera y de Restaurantes
La alergia a alimentos es una preocupación creciente en la industria de la hospitalidad, ya que la seguridad y la satisfacción del cliente son prioridades clave. En este artículo, investigaremos diferentes aspectos de las alergias alimentarias, abarcando desde su detección hasta las regulaciones, así como las estadísticas tanto a nivel internacional como en México. Además, examinaremos el impacto en la calidad de vida de las personas con alergias y las tendencias globales en este campo.